イ・エ・ゴ・ト

素朴なもろこしパン

2009年 06月 18日（Thu）

週末のパン作り奮闘記ですが、今回はとっても素朴なパンを焼いてみました。
粉は強力粉と薄力粉でふわり、バターは使わずサラダ油で代用。
途中でとうもろこしを手ごねで混ぜました。
やっぱ、だめですね・・・・・・。とうもろこしの水分がパン生地をねっとりさせて、成形しにくかったです。

こんな事ならホームベーカリーで最初から練り込めば良かったと思う私です。
何としてもこのコーン自体の形を残して焼きたかったので仕方ありませんが。。。。。
まま、なんとか形になったし次回の教訓にしたいと思います。
なのでレシピは、リベンジ後といういことで。

さて、今週末は何パンにしようか・・・・・・。笑

カチャトーラ

2009年 06月 02日（Tue）

さて今日は、フライパンひとつでささっと出来ちゃう“カチャトーラ”をご紹介します。
カチャトーラなんて、聞いたことの無い・・・ちょっと敷居の高いお料理かとお思いでしょうが。。。。。

なんてことない。ただのチキンのトマト煮なのですよ（笑）

一緒に炒めて煮込む野菜は何でもＯＫ♪
冷蔵庫の余り物でも十分です。

材料

鶏肉（骨付き）　　　５本～６本くらい
たまねぎ　　　　１個（中）
にんにく　　　　２かけ
ピーマン　　　３個
白ワイン　　　６０～８０ｍｌ
ホールトマト　　２/３缶
コンソメ　　　　小さじ１
塩胡椒　　　　少々
オレガノ　　　　少々

作り方

１．たまねぎとにんにくはみじん切り。ピーマンは適当な大きさに切ってください。
２．鶏肉に塩コショウして、オリーブオイルをひいたフライパンで焦げ目がつくまでじっくり焼く。

３．鶏肉がじっくり焼けたら、にんにく・たまねぎを入れてしんなりするまでいためる。
４．次に白ワインを加え、アルコールを飛ばし、しばらく煮る。
５．次につぶしたホールトマト、ピーマン、コンソメを入れ、オレガノをお好みでふり、煮込む。

６．味を見て塩コショウし、１５分くらい煮込んで出来上がり。

ご飯でも、パンでも合う一品です。
パスタを茹でて、ソースとして絡めてもおいしいです。

ぜひ、日曜日のブランチにでもいかがでしょうか。

朝時間

2009年 05月 20日（Wed）

最近私はインターネットサイトの『朝時間．ＪＰ』にはまってます。

夜はなるべく早く寝、朝は早く起きて朝のさわやかな時間をたのしもう！というコンセプトがあります。
ゲストの方（女優さんやモデルさん）の朝時間の過ごし方や、朝ヨガに朝スキンケア････etc
読者の朝ご飯レシピに料理研究家の方達のレシピなど満載です。
中でも私のちょっとお気に入りなコーナー『３６５日の朝のコトバ』
一日の初めに読むと、かなりのパワーがもらえます（笑）

本日もこんなかわいい写真と共にメッセージが書かれていました。

『つらいとき、苦しいときこそ笑顔で過ごして乗り切ろう♪』

いいですね。そんなメッセージをいただきながら、今日も頑張っております。

ちょっと前からこんな生活に憧れつつも・・・・・なかなか早起きを実行に移せない私です＾＾；
早起きは三文の徳と昔から言います。
頑張って早起きした朝のごはんはちょっとお洒落にしたい･････。
頑張って早起きした朝のコーヒーもまたおいしいんだろうな･････。
なんて思ったり・・・・ちょっと憧れますね。

忙しい朝時間よりも、ゆったりとした朝時間が過ごせるように、習慣付けをしていきたいと思います。

母の日に・・・・

2009年 05月 11日（Mon）

さて、昨日は母の日でしたね。
お花をプレゼントした方も多いのではないでしょうか。
町のお花屋さんの前には、母の日用の鉢植えがたくさん並んでいましたね。
私はというと、母のためにちょっとかわいいハート型のプリンパンを焼いてあげました。
このパンはプッチンプリンが混ぜ込んであり、ほんのり甘～い香りのスウィートパンに仕上がってます。
ドレンチェリーを刻んで混ぜてもあります。

とてもおいしい・・・ちょっとくせになりそうなパンです。

材料

強力粉　　２２０ｇ
薄力粉　　　３０ｇ
砂糖　　　　１０ｇ
塩　　　　　　４ｇ
バター　　　１５ｇ
プッチンプリン　１１０ｇほど
牛乳　　　　７０ｍｌ（プリンと合わせて180ｇになるように）
ドライイースト　３ｇ

ドレンチェリー　お好みで。

作り方

１．ドライイースト、ドレンチェリー以外の材料をＨＢのパンケースに投入。
２．ドライイーストはセット場所に、ドレンチェリーは刻んでおく。
３．ＨＢドライイースト、パン生地コース、レーズン有、でスイッチオン。
４．生地が出来上がったら、打ち粉を振った台に乗せて８等分にする。
５．固く絞った濡れ布巾をかけて、１２～３分ベンチタイム